Mi canción

La madre de José de El Canto del Loco

Tarta pez

No sé cuántas tartas de este tipo habrá por la red. Todas iguales por fuera aunque distintas por dentro.
Para algo rápido viene ideal si se prepara el bizcocho que hice yo. Ésta fue la tarta de mi cumpleaños pasado. Ya mismo pensaré en la de este año.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

Ø      150 g. de chocolate

Ø      125 g. de mantequilla

Ø      125 g. de azúcar

Ø      50 g. de harina

Ø      3 huevos

ELABORACIÓN.

En un bol grande ponemos el chocolate y la mantequilla y los derretimos en el microondas, aproximadamente 1 m. a máxima potencia. Removemos bien con unas varillas manuales.

Añadimos el azúcar, la harina y los huevos, todos a la vez, y removemos de nuevo hasta que todos los ingredientes están bien integrados y tengamos una masa lisa y homogénea.

Engrasamos un molde de silicona redondo, vertemos la masa y llevamos al microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Dejamos reposar, dentro del micro y sin abrir la puerta, durante otros 5 minutos. Y repetimos la operación: 3 minutos a máxima potencia y otros 5 de reposo.

Dejamos templar y desmoldamos.

Utilicé este bizcocho, que queda de vicio! Por encima chocolate para untar por todas partes y luego a pegar lacasitos, que siempre tengo en casa, ya que compro las bolsas de un kg. Para eso sirve tener un compae que trabaja en un almacén de chuches.

Ah bueno, se me olvidaba, cortamos una porción (al sacarla queda el hueco de la boca), y se la unimos al final (formando la cola). Por lo demás, imaginación para colocar los lacasitos.

El bizcocho exquisito!!!!!!!!!!

Regalo para una bebita.

A finales de año nació la bebita de unos amigos y había que hacerle un buen regalo, y cómo no, cayeron una galletas decoradas. En esta ocasión preparé un cortador de biberón y buscando por internet encontré varias decoraciones, entre todas hice ésta:

La receta la de siempre Galletas con canela decoradas.

Y aquí todo el regalo completo: la caja de galletas, la cesta de pañales y menaje para bebé y el album, que poco más y gasto la batería haciendo fotos, es que me gustó tanto. Éstos dos últimos regalos creados por la maravillosa Vicky: Album Alexia. Ahí mejores fotos que las mías del album.

La cesta de pañales.

Los tres regalos al completo.

El maravilloso album.

Y la última página para colgar los primeros calcetines. Qué preciosidad!!!!!!!!!!!

Regalos de Navidad

El año pasado, el primero del cole de mi hijo, decidimos hacerle unos regalitos a las seños por navidad, y como estaba experimentando con los turrones, pues dos que fueron para ellas: Turrón 3 chocolates y otro de frutos secos que aún no he puesto receta.
Así quedó el regalo.

Y este año quisimos poner más cositas, así que encargué una caja blanca y una chica con unas manos maravillosas me la decoró Cajitas decoradas por Vickyscrap

Y éstas para las amigas.

El relleno de estas últimas: Bombones Quinder bueno, Turrón 3 chocolates, Turrón de frutos secos y Galletas con canela decoradas.
La otra caja: Rosquillos de vino, Turrón de frutos secos, Galletas de jengibre y  Turrón 3 chocolates.

La verdad que quedaron muy bonitas.

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Tarta y galletas para el cumple

Y llegó el día real del cumple y quería que todo estuviese ambientado en la maravillosa Peppa Pig. La verdad que esta cercita me cae muy bien, y la serie es estupenda.

Para el bizcocho decidí probar suerte con el que ya he mostrado de Tarta Helada de Trufa de Ana Sevilla.

La hice igual sin dejar el relleno helado. Con lo mismo del relleno la cubrí para dejar perfectos los bordes y la decoré con fondant.

Pusimos a Peppa y George, que vaya trabajo me costó. El día que la hice mi hijo no quiso dormir siesta, lo tenía allí "ayudando", vaya si me costó!

Casi sin foto que me quedo, no encontraba la cámara y la hice con el móvil. Así que no es de muy buena calidad. 

También preparamos unas galletas: Galletas La Cocina de Morenisa decoradas también con obleas con todos los personajes de Peppa.

Y también hubo unas piruletas de chocolate: Piruletas Ana Sevilla y unos Chupas de Bizcocho, ya mostrados anteriormente.

PIRULETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Ø      200 g. chocolate

Ø      30 g. manteca de cerdo o mantequilla

Ø      Pizca de sal

Ø      Pizca de canela

Ø      4 gotas de vainilla

Ø      40 g. crocante o frutos secos

Ø      Papel de horno

Ø      Palos de brocheta

Ø      Adornos

ELABORACIÓN.

Fundir el chocolate con la manteca 4-5 m. 50º v1.

Añadir la sal, canela, vainilla y crocante y mezclar 5 s. v1. volcar en un bol.

Dejar que temple mientras pegamos con celo a la mesa el papel de horno y colocamos las brochetas. Dejar espacio entre unas y otras.

Derramar sobre el extremo de las brochetas un poco de chocolate y se extiende con el anverso de una cuchara formando círculos. Ir espolvoreando adornitos antes de que seque del todo. Dejar endurecer antes de levantar del papel.

El extremo de la brocheta deberá quedar bien cubierto de chocolate.

Se conservan mucho tiempo en nevera o lugar fresco y se pueden congelar perfectamente envueltas en film y adornadas y todo.

Todo quedó muy bueno. A ver qué toca para el siguiente que se va acercando.

TARTA Y GALLETAS DE NUBA PARA EL COLE

El año pasado mi hijo estaba bastante enfadado con el tema de que todos los compañeros de cole habían celebrado su cumpleaños allí y el de él no podía, puesto que era en Julio, así que hablé con la seño y preparamos un desayuno para uno de los últimos día de clase, en el que él sería el protagonista, una especie de cumpleaños, pero teniendo en cuenta que aún quedaba un mes para el mismo.
Preparé una tarta decorada con Nuba (la mascota de la clase).

Era la primera que preparaba decorada con fondant yo sola y la verdad que no quedó muy mal del todo.

Hice un bizcocho clásico de yogur:

BIZCOCHO CLÁSICO DE YOGUR

INGREDIENTES:

Ø      4 huevos

Ø      1 yogur natural

Ø      3 medidas de harina

Ø      2 medidas de azúcar

Ø      1 medida de aceite de girasol

Ø      1 sobre de levadura, si la harina no llevaba

Ø      2 cdtas. Café de azúcar vainillada

Ø      Ralladura de piel de un limón

ELABORACIÓN.

Precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo.

Se separan las yemas de las claras. Con la jarra bien limpia y seca colocamos la paleta mezcladora y las claras, se montan a v5 4 m. Se reservan en un bol.

Sin lavar el vaso, quitamos la mariposa y añadimos los demás ingredientes, programamos la función amasar hasta que lo veamos todo bien integrado, más o menos 2 minutos.

Volcamos la mezcla sobre las claras y poco a poco con una lengua de silicona, vamos removiendo con movimientos circulares suaves hasta integrarlo todo, queda como una mousse clarita.

Con  un pincel de cocina untamos el molde que vayamos a usar (de unos 24 cm. de diámetro) y espolvoreamos un poquito de harina. Vertemos la mezcla y la ponemos en el horno unos 35 m. a 170ºC.

Poner a media altura unos 10-15 m. con sólo calor abajo, y cuando vaya subiendo por el borde se pone calor arriba también.

Pasada media hora, abrimos para pinchar en el centro.

Al sacarlo  hay que abrir la puerta del horno a la mitad y esperar un minuto antes de sacarlo para que no sea muy brusco el cambio de temperatura.

Desmoldar cuando esté frío sobre una rejilla.

El bizcocho quedó con copete, como siempre suele pasar, y para hacer la tarta como debiera tenía que cortárselo, pero fue imposible, Jesús se negó rotundamente a que rompiera su tarta, así que nada, con copete.

Como salió bajita pues no la regué, sólo la rellené y cubrí con ganaché de chocolate:

GANACHÉ CHOCOLATE NEGRO

INGREDIENTES:

Ø      200 g. de nata líquida para montar

Ø      200 g. de chocolate fondant de cobertura

ELABORACIÓN.

Hervir la nata hasta llegar a ebullición, retirar del fuego y echar las onzas de chocolate y deshacer hasta su total disolución.

Si se desea, una vez fría montarla con unas varillas, para que quede con una textura más suave.

Una vez frío, poner en el frigorífico un mínimo de 12 horas antes de usarlo.

Ésta última, receta de Isabel,Ganaché de chocolate La Cocina de Morenisa Con ella siempre aciertas, además de que ella es la que me enseñó a decorar las tartas.

Después la cubrí con fondant blanco e hice la silueta de Nuba en el centro del bizcocho.

Quedó muy bonita, la verdad, y más bonitas aún, las caras de los compañeros de Jesús cuando la vieron.

También les llevamos unas galletas, que también quería decorarlas con Nuba, pero me pareció demasiado trabajo hacerlo con fondant, y la glasa aún no se trabajarla, así que recurrí a lo fácil. Les puse una capa de fondant blanca y encargué unas obleas con la foto de Nuba, que después pegué sobre las galletas. También quedaron muy bonitas:

Una para cada niño, otras para las seños y varias de más.

Receta de Isabel también: Galletas La Cocina de Morenisa

GALLETAS PARA DECORAR 

INGREDIENTES:

Ø      250 g. mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Ø      1 huevo grande a temperatura ambiente

Ø      550 g. de harina de repostería tamizada (Gallo)

Ø      150 g. azúcar glaseé tamizada

Ø      1 cdta. Esencia vainilla líquida

Ø      1 cdta. Sal fina

ELABORACIÓN.

Poner en un bol la mantequilla con el azúcar, batir hasta que blanquee. Añadir el huevo ligeramente batido y la esencia, seguir amasando hasta que se integre.

Añadir poco a poco la harina con la sal incorporada, hasta obtener una masa que se despegue de las manos.

Dividir la masa en dos y elaborar como la anterior.

NOTA: Tamizar siempre la harina. La mantequilla siempre a temperatura ambiente y sin sal.

Antes de hornear y después de cortadas siempre meter en congelador por lo menos 15 m.

Cuando se saque de horno, pasar una espátula para quitar bultos.

Normalmente crecen en horno y al enfriar vuelven a su sitio.

Las recomendaciones, todas de Isabel.

Y se me olvidaba que también llevamos unos muffins confeti, por si había niños que no quisieran tarta.

Estos son se Sugar Mur, otra chica con unas manos! Muffins confeti de Sugar Mur

Pues se hartaron!!!!!!!!!!!! Y lo primero que le dije a las seños, que no me llevaba nada para atrás, así que lo repartieran allí en el cole.

Sí que me devolvieron un cachito de tarta. En casa nos dimos con ella.

Creo que quedó bien, y mi hijo pudo celebrar su "cumple" en el cole con los compañeros.

Gominolas. Ummmmmmmm

Hace tiempo q probé a hacerlas y... O los ingredientes o la cocinera fallaron, lo que ocasionó que tardara tiempo en repetir.
Hasta que la magnífica Ana Sevilla las hizo y claro, si ella las ha hecho y las cuelga en su página tienen que estar buenas y tienen que salir bien. Así que al lío. La receta de Ana http://www.juanideanasevilla.com/2014/02/gominolas.html?m=1

Vamos con la receta con Mycook:
INGREDIENTES:

• 250 g. Leche
• 350 g. Azúcar
• 2 sobres gelatina neutra
• 1 sobre gelatina fresa
• Azúcar para rebozar

ELABORACIÓN:
Ponemos la leche y azúcar 3 m. 100° v1.
Añadimos la gelatina neutra y mezclamos 10 s. v3. Tras esto programamos 4 m. 100° v1.
Añadimos la gelatina de fresa (o del sabor que elijamos) y mezclamos 10 s. v3.
Vertemos sobre moldes de silicona engrasados con aceite de girasol y dejamos endurecer durante 24 horas o metemos unas horas en frigorífico. Desmoldamos y embadurnamos en azúcar.

Si queremos hacerlo de forma tradicional ponemos todos los ingredientes a fuego suave removiendo continuamente con varillas durante al menos 8 minutos sin dejar que llegue a hervir.

Se puede utilizar en vez de leche agua o zumos. En una ocasión los hice con zumo y no me gustaron. Pero para gustos los colores. Es cuestión de probar.

Se pueden emborrizar en azúcar de colores. Ya lo haré otro día.

A comer...

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Y éstas se fueron para el trabajo de papá. Aunque otras dos quedaron en casa para que el mismo día siguiente se llevara Jesús al colé