TURRÓN DE TRES CHOCOLATES

El inverno pasado probé con los turrones, no hay que decir, que triunfaron. 
Ahora que ya está refrescando creo que voy a ir haciendo nuevamente, no muy típicos navideños, pero éste de tres chocolates va genial.
Es de Cocinar con Mycook http://www.cocinarconmycook.com/2012/12/turron-de-tres-chocolates.html

INGREDIENTES:

• 300 g. de chocolate blanco fondant
• 300 g. de chocolate con leche
• 300 g. de chocolate negro fondant
• 150 g. de manteca de cerdo

ELABORACIÓN.
Tomo unos cartones de leche y los parto a la mitad a lo largo, la parte que me queda con el agujero la desecho y la otra la lavo bien. Le pongo un papel de hornear cubriendo base y laterales. No lo dejo perfecto, porque me gusta el efecto rústico de la tableta, que se note que no es comprada.
Echamos 50 g. de manteca y calentamos 4 m. 70º v3. Añadimos el chocolate blanco en trozos y programamos 2 m. 50º v5.  Vertemos sobre el molde y metemos en congelador durante 15 m.
Hacemos la misma operación con el chocolate con leche.
Por último con el chocolate negro. Que también meteremos en congelador 15 minutos.
Pasado ese tiempo yo desmoldo y conservo envuelto en papel film transparente a temperatura ambiente (en verano no!, se guardaría en frío y sacaríamos un rato antes de consumir).

Para hacer sin Mycook. Se trituran los 3 chocolates por separado y se reservan. No hace falta que estén hechos polvo.
Se pone al baño maría 50 g. manteca de cerdo, cuando se derrita, se aparta del fuego y se agrega el chocolate blanco y se disuelve completamente con el calor que desprende la manteca. Si hace falta poner un poco más al baño maría, pero no debería hacer falta. 
Se vierte sobre un molde, (he probado echar sobre el cartón de leche sin poner papel y queda perfecto) y se lleva a congelador 15 m.
Se ponen otros 50 g. de manteca al baño maría nuevamente y se procede igual con el chocolate con leche. Se saca el chocolate blanco del congelador y se vierte el chocolate con leche. Se lleva nuevamente al congelador durante 15 m.
Por último se hace lo mismo con el chocolate negro y también se lleva a congelador 15 m.
Se saca y se envuelve en film y conservar en lugar no cálido. 
Es preferible hacerlo a baño maría y no a microondas porque el chocolate no debe coger más de 50º de temperatura porque sino se quema.

MUY BUENO!!!!!!!!

CHUPAS DE BIZCOCHO

Mundialmente conocidos, yo también los he hecho varias veces. 
Se llama así porque es el nombre que le puso mi hijo.
Antes los hacía a mano, ahora desde que probé a hacerlos con Mycook y veo que la consistencia es la perfecta, ya no cambio. Y eso que los hice en pleno verano, pero quedaron genial.
La receta es siempre la misma, pero la perfecta es de La Juani de Ana Sevilla http://www.juanideanasevilla.com/2013/02/cake-pops-de-nutella-bizcobolas.html

Estos fueron para el desayuno del último día de clase antes de Navidad.
INGREDIENTES:

• Bizcocho (utilizo el que tenga, o casero o comprado, incluso magdalenas)
• 120 g. de queso de untar (va bien marca blanca)
• 100 g. nutella negra (ahora pongo la receta de La Juani de Ana Sevilla, que desde que la probé ya no compro chocolate de untar)
• chocolate negro y choco blanco para fundir
• adornos

ELABORACIÓN.
Trituramos el bizcocho 10 s. v5.
Agregamos el queso y la nutella y mezclamos 20 s. v6. Sacamos la masa, la metemos en una fiambrera y la guardamos en nevera de un día para otro.
Hacemos las bolas y metemos en frigorífico.
Fundimos un poco de chocolate y mojamos la punta de un palito y lo clavamos en bolas y volvemos a meter en frigorífico mientras fundimos el resto del chocolate.
Tenemos todo preparado, adornos en cada cacharrito, y chocolate. Pasamos cada chupa por el chocolate, escurrimos el sobrante, agregamos la decoración y dejamos secar totalmente. En invierno pueden estar fuera, en verano, cada paso a la nevera.
Según Ana, congelan a la perfección.

Estos del cumple.

NUTELLA NEGRA DE La Juani de Ana Sevilla

INGREDIENTES:

• 100 g. de avellanas cordobesas
• 80 g. de azúcar
• 100 g. de chocolate con leche
• 100 g. chocolate blanco
• 100 g. chocolate negro fondant
• 150 g. leche
• 90 g. aceite de girasol
• 1 cdta. vainilla en polvo

ELABORACIÓN.

Triturar las avellanas y el azúcar 20 s. v 5-7-10. Despegamos de las paredes.

Agregamos los chocolate troceados 20 s. v6. A veces necesita un poco más de tiempo para que no queden pedazos grandecitos.

Añadimos la leche, aceite y vainilla y programamos 3 m. 50º v6. 

Cuando termine pasamos a unos botecitos con tapa y conservamos cuando estén fríos  en nevera. Un chocolate para untar delicioso!!!!!!!!!!!!