BOMBONES QUINDER BUENO
El invento que hizo esta mujer con esta crema no tiene precio. Esta Ana es una maravilla, y todo lo que hace más. Del blog de Ana Sevilla http://www.juanideanasevilla.com/2012/12/turron-quinder-weno.html
La receta viene para turrón, pero ese fue mi primer intento y no me gustó mucho, no por el sabor, porque igual es, pero el chocolate puro a la hora de cortarlo se parte por donde quiere y claro, la crema sale y es muy difícil de comer.
En bombones, no tiene precio, perfecta, perfectísima.
INGREDIENTES:
Ø
50 g . avellanas
Ø
70 g . azúcar
Ø
150 g . chocolate
blanco
Ø
25 g . leche en polvo
Ø
50 g . aceite de
girasol
Ø
50 g . mantequilla
Ø
Pizca sal
Ø
Gotitas de vainilla
Ø
130 g . leche
Ø
250-300
g . chocolate con leche
ELABORACIÓN
Triturar las avellanas con el azúcar 20 s. v10.
Añadir el chocolate blanco y leche en polvo 10 s. v10.
Agregar aceite, mantequilla, sal y vainilla 20 s. v10. Bajar restos de
tapa y paredes hacia las cuchillas.
Por último la leche y programar 4 m . 50º v6. Dejar enfriar unas horas en la
nevera hasta que tome cuerpo de crema.
Mientras enfría la crema, fundir el chocolate y extender por moldes, fondo y bordes, que no quede muy fino. Llevar a congelador unos minutos. Rellenar con la crema y tapar con más chocolate fundido.
Conservar en nevera.
Para hacerlo sin Mycook
Se trituran las avellanas con el azúcar en un molinillo. Que quede bien fino. Reservamos.
Ponemos un cazo a fuego bajo y fundimos el chocolate con el aceite, mantequilla, sal, vainilla y leche.
Añadimos la mezcla de avellanas y azúcar molidos y la leche en polvo y trituramos con la batidora todo.
Ponemos nuevamente al fuego bajo y no dejamos que hierva, antes apartamos, quedándonos una crema poco espesa. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después metemos en frigorífico unas horas para que coja consistencia.
