Gracias Ana Sevilla por tus recetas por que vaya, vaya, vaya. http://www.juanideanasevilla.com/2012/11/roscos-de-vino.html
Así los hice yo.
ROSCOS
DE VINO
INGREDIENTES:
Ø
200 g . azúcar
Ø
50 g . almendra
Ø
70 g . aceite oliva
Ø
15 g . ajonjolí
Ø
70 g . vino dulce
Ø
15 g . anís dulce
Ø
50 g . manteca de cerdo fría
Ø
370 g . harina de trigo
Ø
Pizca de
sal
Ø
Una cucharadita
de canela molida
ELABORACIÓN.
Primero
precalentamos el horno a 180ºC .
Ponemos
el azúcar en el vaso y trituramos 20 s. v10. Lo reservamos en dos boles, con 100 g . que serán para hacer
los roscos y otros 100 g .
que serán para rebozar.
Picamos
las almendras 5 s. v6. Que queden trocitos. Reservar.
Ponemos
en vaso aceite y ajonjolí y programamos 3 m . 100º v2.
Añadimos:
vino dulce, anís, manteca, 100
g . azúcar, harina, sal, canela y almendras picadas. Programamos
1 m .
amasado.
Sacamos
la masa del vaso, bien rápido, hacemos una bola, y la estiramos con un rodillo
a un grosor de 1 cm .
cortamos dando la forma de rosquilla y colocamos en bandeja de horno sobre
papel de hornear. Como no crecen pues se pueden poner juntitas.
Con
los restos seguimos amasando y haciendo más rosquillas.
La
masa como mejor se trabaja es en caliente, así que todo esto en ambiente calentito
y con las manos lo más calientes posibles y saldrá de lujo. A mí ya se me fue resquebrajando
las últimas veces, pero vamos, el sabor es el mismo!!!!!!!
Horneamos
12 m . Sacamos
del horno y en caliente rebozamos con el azúcar reservado.
Se
conservan según Ana de 2 a
3 meses guardados en un lata.
Riquísimos.