jueves, 21 de marzo de 2013
GALLETITAS FLOR
EL MEJOR ARROZ CON LECHE QUE JAMÁS HAYA PROBADO
Me encanta el arroz con leche, es uno de mis postres preferidos. Siempre hice la receta que hacían y hacen en mi casa, pero no tenía medidas de referencia, sobre todo del azúcar, y a mí me gusta bien dulce.
Encontré una receta para hacer en Mycook, la hice, y sé que será mi receta de arroz con leche porque está delicioso.
He de decir que en la receta original ponía que se utilizara nata de cocinar y yo desde primera hora lo hice con nata de repostería, tal vez no leí bien la receta. Pero lo que tengo claro que ni siquiera voy a probarlo así, voy a seguir haciéndolo tal cual como lo hice la primera vez, porque me encanta...................
Receta de Cocinar con Mycook: http://www.cocinarconmycook.com/2013/01/arroz-con-leche.html
INGREDIENTES:
Ponemos la paleta mezcladora y enrollamos en la punta la piel de limón, para que después nos sea más fácil quitarla.
Agregamos todos los ingredientes menos el azúcar y programamos 55 m. 90º v2.
Pasado ese tiempo echamos el azúcar y programamos ahora 10 m. 90º v2.
Cuando acabe sacamos la piel de limón y si queremos también el palo de canela si lo echamos entero (yo lo echo en trozos porque me gusta encontrármelo después cuando como el arrzo). Vertemos en cuencos y ponemos canela en polvo por encima. Dejamos que enfríe y conservamos en nevera.
Os aseguro que es el punto perfecto, cremoso y delicioso.
Encontré una receta para hacer en Mycook, la hice, y sé que será mi receta de arroz con leche porque está delicioso.
He de decir que en la receta original ponía que se utilizara nata de cocinar y yo desde primera hora lo hice con nata de repostería, tal vez no leí bien la receta. Pero lo que tengo claro que ni siquiera voy a probarlo así, voy a seguir haciéndolo tal cual como lo hice la primera vez, porque me encanta...................
Receta de Cocinar con Mycook: http://www.cocinarconmycook.com/2013/01/arroz-con-leche.html
INGREDIENTES:
- 1.200 g. de leche (he probado con entera y con semi, y la verdad que queda igual de bien)
- 200 g. de nata repostería
- 230 g. azúcar
- 200 g. arroz
- la piel de medio limón
- 1 palo de canela echo trozos
- canela en polvo para decorar
Ponemos la paleta mezcladora y enrollamos en la punta la piel de limón, para que después nos sea más fácil quitarla.
Agregamos todos los ingredientes menos el azúcar y programamos 55 m. 90º v2.
Pasado ese tiempo echamos el azúcar y programamos ahora 10 m. 90º v2.
Cuando acabe sacamos la piel de limón y si queremos también el palo de canela si lo echamos entero (yo lo echo en trozos porque me gusta encontrármelo después cuando como el arrzo). Vertemos en cuencos y ponemos canela en polvo por encima. Dejamos que enfríe y conservamos en nevera.
Os aseguro que es el punto perfecto, cremoso y delicioso.
GALLETITAS NAZARENOS
Preparando la Semana Santa, se me ocurrió, tras verlo en un blog, hacer estas galletitas. Ya sé que la técnica no está muy elaborada, pero para ir probando no está mal, creo yo.
La foto la vi en Cuki Chic: http://cuki-chic.blogspot.com.es/2012/03/cofrades-que-sonrien.html, esas sí que son bonitas!!!!!!!!!!!
Las mías:
Galletas de Sugar Mur, otra chica que hace unas cosas maravillosas: http://sugarmur.blogspot.com.es/2010/04/galletas-para-decorar.html?m=1
Vamos con la receta.
INGREDIENTES:
Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente (24 h fuera del frigorífico) en un bol y la batimos con las varillas electrícas hasta que quede una crema fina. Es el momento de añadir el azúcar glass poco a poco sin dejar de batir. Llegará un momento en que cambie de color y la mezcla sea cremosa.
Añadimos el aroma y batimos de nuevo para mezclarlo bien.
Ahora mezclamos la sal con la harina y la tamizamos. La vamos agregando al a masa mezclando a mano, con paleta o lengua de silicona. Hasta que todo esté integrado.
Cogemos la masa y la hacemos una bola, la colocamos sobre papel de horno por encima y por debajo y la estiramos con un rodillo hasta conseguir el grosor que deseemos y la dejamos reposar en la nevera una horá mínimo. La sacamos y cortamos las galletas, y volvemos a dejar en nevera media hora. Siempre cubiertas con papel.
Debemos hacer los cortes aprovechando la masa lo más posible. Con los recortes podremos amasar otra vez y realizar todo el proceso completo, pero esto sólo es aconsejable hacerlo 2 veces, ya que después de hornear la textura de la galleta no será la misma.
Mojamos una espátula en azúcar glas y vamos colocando las galletas en papel de hornear sobre la gandeja del horno. Es aconsejable que todas las galletas sean más o menos del mismo tamaño, ya que así necesitarán el mismo tiempo de horneado.
Metemos en horno precalentado a 180º, y las tendremos unos 12 minutos. Sacamos del horno llegado el momento, dejamos unos cinco minutos en la bandeja y después las trasladamos a una rejilla para que enfríen.
Tras estar frías yo las decoré con fondant. Como he dicho me estaba iniciando en la técnica, así que hay que reconocer que no es muy buena, pero poco a poco conseguiré perfeccionar.
Los que acompañan a Ntro. Padre Jesús Nazareno
NOTAS: Me quedó una masa un poco pastosa, otras veces había hecho galletas y me quedaró más compacta y más fácil de trabajar. Tuve que hornearlas sin cambiar la masa de papel, donde la puse de primeras allí la horneé, porque si intentaba moverla se me rompía. Volveré a intentar con otra masa y ya modificaré.
La foto la vi en Cuki Chic: http://cuki-chic.blogspot.com.es/2012/03/cofrades-que-sonrien.html, esas sí que son bonitas!!!!!!!!!!!
Las mías:
Galletas de Sugar Mur, otra chica que hace unas cosas maravillosas: http://sugarmur.blogspot.com.es/2010/04/galletas-para-decorar.html?m=1
Vamos con la receta.
INGREDIENTES:
- 150 g. mantequilla a temperatura ambiente
- 75 g. azúcar glass
- 1 y 1/2 cucharaditas de aroma de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 250 g. harina
Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente (24 h fuera del frigorífico) en un bol y la batimos con las varillas electrícas hasta que quede una crema fina. Es el momento de añadir el azúcar glass poco a poco sin dejar de batir. Llegará un momento en que cambie de color y la mezcla sea cremosa.
Añadimos el aroma y batimos de nuevo para mezclarlo bien.
Ahora mezclamos la sal con la harina y la tamizamos. La vamos agregando al a masa mezclando a mano, con paleta o lengua de silicona. Hasta que todo esté integrado.
Cogemos la masa y la hacemos una bola, la colocamos sobre papel de horno por encima y por debajo y la estiramos con un rodillo hasta conseguir el grosor que deseemos y la dejamos reposar en la nevera una horá mínimo. La sacamos y cortamos las galletas, y volvemos a dejar en nevera media hora. Siempre cubiertas con papel.
Debemos hacer los cortes aprovechando la masa lo más posible. Con los recortes podremos amasar otra vez y realizar todo el proceso completo, pero esto sólo es aconsejable hacerlo 2 veces, ya que después de hornear la textura de la galleta no será la misma.
Mojamos una espátula en azúcar glas y vamos colocando las galletas en papel de hornear sobre la gandeja del horno. Es aconsejable que todas las galletas sean más o menos del mismo tamaño, ya que así necesitarán el mismo tiempo de horneado.
Metemos en horno precalentado a 180º, y las tendremos unos 12 minutos. Sacamos del horno llegado el momento, dejamos unos cinco minutos en la bandeja y después las trasladamos a una rejilla para que enfríen.
Tras estar frías yo las decoré con fondant. Como he dicho me estaba iniciando en la técnica, así que hay que reconocer que no es muy buena, pero poco a poco conseguiré perfeccionar.
Los que acompañan a Ntro. Padre Jesús Nazareno
Los que acompañan a Ntra. Virgen de la Soledad
Los que acompañan al Resucitado y Virgen de la Alegría.
Y los que acompañan al Stmo. Cristo, Santo y Entierro y Virgen de los Dolores.
NOTAS: Me quedó una masa un poco pastosa, otras veces había hecho galletas y me quedaró más compacta y más fácil de trabajar. Tuve que hornearlas sin cambiar la masa de papel, donde la puse de primeras allí la horneé, porque si intentaba moverla se me rompía. Volveré a intentar con otra masa y ya modificaré.
lunes, 18 de marzo de 2013
Tarta fácil de chocolate y oreo (Penitente)
Cuando la ví supe que tenía que probarla, pero cuando la hice supe que tenía que volverla a hacer. Qué rica!!!!!!!!!!!!!
Fácil, fácil de hacer.
Empezamos con la base:
Llevamos a congelador mientras preparamos el relleno.
Para el relleno:
Sacamos la base del congelador y vertemos la mezcla.
Llegados a este punto yo lo volví a meter en congelador, aunque no estaba muy segura de si era asi o no. Total, que estuvo en congelador unas 3 horas, el tiempo que tardé en preguntar a Sandea si estaba haciendo lo correcto. Me dijo que no, que una vez vertida la mezcla en el molde se deja en frigorífico.
No lo decoré en ese momento, temía se hundiera la decoración, y además no lo tenía muy claro tampoco.
A los dos días (que era cuando tenía el evento para el cual la preparé), saqué del frigorífico por la mañana y la decoré con unas lágrimas de chocolate haciendo la forma de un capirucho nazareno y unos lacasitos mini de choco blanco para darle algún toque de color.
A la hora de desmoldar lo pude hacer perfectamente, la base estaba bastante compacta, y ahí es cuando me di cuenta que no tenía plato para servir que me viniera bien, así que acudí a uno un poco grande, y se iluminó la bombilla, una galleta de penitente (que pensaba llevar también galletas y sólo me dio tiempo a hacer una!!!!!!!)
No quedó mal no?
http://www.larecetadelafelicidad.com/2013/02/tarta-facil-de-chocolate-y-oreo.html
Fácil, fácil de hacer.
Empezamos con la base:
- 300 g. de galletas oreo o similares
- 100 g. de mantequilla fundida (el que estuviera fundida hizo que me quedara la base un poco grasa, que al enfriar hace que quede blanca, cuando repita modificaré)
Llevamos a congelador mientras preparamos el relleno.
Para el relleno:
- 200 ml. nata para montar (35%MG)
- 200 g. chocolate negro troceado
- 50 g. mantequilla
Sacamos la base del congelador y vertemos la mezcla.
Llegados a este punto yo lo volví a meter en congelador, aunque no estaba muy segura de si era asi o no. Total, que estuvo en congelador unas 3 horas, el tiempo que tardé en preguntar a Sandea si estaba haciendo lo correcto. Me dijo que no, que una vez vertida la mezcla en el molde se deja en frigorífico.
No lo decoré en ese momento, temía se hundiera la decoración, y además no lo tenía muy claro tampoco.
A los dos días (que era cuando tenía el evento para el cual la preparé), saqué del frigorífico por la mañana y la decoré con unas lágrimas de chocolate haciendo la forma de un capirucho nazareno y unos lacasitos mini de choco blanco para darle algún toque de color.
A la hora de desmoldar lo pude hacer perfectamente, la base estaba bastante compacta, y ahí es cuando me di cuenta que no tenía plato para servir que me viniera bien, así que acudí a uno un poco grande, y se iluminó la bombilla, una galleta de penitente (que pensaba llevar también galletas y sólo me dio tiempo a hacer una!!!!!!!)
No quedó mal no?
Ah, las manchitas más claras no salen, lo que pasa que al salir del coche con el plato sin tapar por si se pegaba lo que le pusiera encima, estaba lloviendo y me calleron unas gotitas de agua.
Soy un desastre, lo sé!
Receta original de una chica con unas manos brillantes y una imaginación aún más. convierte en magia cada plato que prepara.
http://www.larecetadelafelicidad.com/2013/02/tarta-facil-de-chocolate-y-oreo.html
Que se me olvidaba: como he dicho esta tarta era para la merienda que se celebraba para todos los hermanos y amigos de la Cofradía de esta bella imagen:
OTRA GRAN CANCIÓN Y OTRO MAGNÍFICO ARTISTA
ALEJANDRO SANZ. MI MARCIANA
Qué gran hombre, que año tras año nos sigue haciendo vibrar!
y mi alma se enciende.
Y sacas al sol las pestañas
y el mundo florece.
Dejas caer caminando un pañuelo
y mi mano sin mi lo recoge.
Tienes la risa más fresca
de todas las fuentes.
Eres el timbre del nido de mis gorriones.
Hueles a hierba y me sabes a tinta y borrones.
Eres el rayo de mayo, mis letras, tus cremas
cantando en el coche.
Cuando juntamos las sillas me siento tan torpe.
Tienes verdades, abrazos que abarcan ciudades.
Tienes un beso de arroz y de leche en el valle.
Y dice que vienes de Marte y vas...
a regresar, vamos que te irás.
Pero es que aveces, tan solo aveces
lo que está siendo es lo que parece.
Aveces parece que te hayas marchado ya.
Mi hembra, mi dama valiente se peina
la trenza como las sirenas
y rema en la arena, si quiere.
Ay mi hembra, tus labios de menta
te quedan mejor con los míos
si ruedan... mejor tu sonrisa si muerde.
Ay mi hembra.
Te acuerdas de cuando empezaron los amaneceres.
Siento que la madrugada nos hizo más fuertes
y luego la charla tranquila entre gotas
las migas hicieron su parte.
Luego se juntan las sillas,
las voces se duermen.
Y siento las lagrimas
caen pero no tienen nombre.
Y creo que tú confesión,
te la quito en un baile.
En eso consiste la libertad
en no renunciar a entregarte más.
Tú a mí me gustas tal como eres
si a ti te pasa lo mismo y quieres
nos vamos pa'lante y llegamos hasta el final.
Mi hembra, mi dama valiente se peina
la trenza como las sirenas
y rema en la arena, si quiere.
Ay mi hembra, tus labios de menta
te quedan mejor con los míos
si ruedan... mejor tu sonrisa si muerde.
Ay mi hembra.
Mi hembra...
Suscribirse a:
Entradas (Atom)